Vitasana 4.0 è un’azienda giovane, dinamica, molto innovativa, titolare fra l’altro dei seguenti due brevetti:
- Metodo Botèn
- Vinificatore Botèn
Il Metodo Botèn, oltre ad essere un marchio registrato, è un procedimento brevettato, concepito per produrre dei vini buoni ma diversi fra loro (differenziazione), che si contrappone alle correnti pratiche enologiche che portano alla produzione di vini buoni ma tutti uguali (omologazione).
Per raggiungere questo fine il Metodo Botèn esclude l’uso dei solfiti e dei fermenti industriali, si utilizzano solo fermenti indigeni dei prestigiosi Cru Botèn.
Il Vinificatore Botèn è stato concepito per produrre dei vini buoni senza l’impiego della solforosa.
La solforosa* è una sostanza chimica, inorganica, tossica all’uomo che viene aggiunta al mosto per evitare deviazioni fermentative e quindi organolettiche del vino.
Col Vinificatore Botèn, grazie a degli innovativi dispositivi tecnici, per evitare le deviazioni fermentative si sfruttano le proprietà antisettiche selettive dell’alcol, sostanza quest’ultima, organica, prodotta in modo naturale nel corso della fermentazione.
Vitasana4.0 produce e propone ai consumatori, col marchio “Old-Cru del Barone Botti”, lo spumante Prosecco Doc certificato Green-Wine (vedi scheda tecnica).
In aggiunta al Prosecco Green Wine, propone:
- Pinot nero spumante Metodo classico
- Prosecco Metodo Botèn
- Gran Rosè Metodo Botèn
