Vitasana 4.0 è un’azienda giovane, dinamica, molto innovativa, titolare fra l’altro dei seguenti due brevetti:
Il Metodo Botèn,  oltre ad essere un marchio registrato, è un procedimento brevettato, concepito per produrre dei vini buoni ma diversi fra loro (differenziazione), che si contrappone alle correnti pratiche enologiche che portano alla produzione di vini buoni ma tutti uguali (omologazione).
Per raggiungere questo fine il Metodo Botèn esclude l’uso dei solfiti e dei fermenti industriali, si utilizzano solo fermenti indigeni dei prestigiosi Cru Botèn.
Il Vinificatore Botèn è stato concepito per produrre dei vini buoni senza l’impiego della solforosa.
La solforosa* è una sostanza chimica, inorganica, tossica all’uomo che viene aggiunta al mosto per evitare deviazioni fermentative e quindi organolettiche del vino.
Col Vinificatore Botèn, grazie a degli innovativi dispositivi tecnici, per evitare le deviazioni fermentative si sfruttano le proprietà antisettiche selettive dell’alcol, sostanza quest’ultima, organica, prodotta in modo naturale nel corso della fermentazione.
Vitasana4.0 produce e propone ai consumatori, col marchio “Old-Cru del Barone Botti”, lo spumante Prosecco Doc certificato Green-Wine (vedi scheda tecnica).
In aggiunta al Prosecco Green Wine, propone:
*Solfiti nel vino
La maggior parte delle confezioni del vino riportano nell’etichette la scritta “ Contiene Solfiti”: un’informazione ingannevole dei consumatori.
Nel corso della fermentazione i fermenti producono delle piccole quantità di solfiti, ma una cosa sono le piccole quantità prodotte in modo naturale, ben altra cosa sono le massicce quantità aggiunte dall’esterno per controllare i processi.
Per una informazione corretta al consumatore si dovrebbe scrivere sulla confezione: ”Non contiene solfiti aggiunti” o in alternativa,  “Contiene solfiti aggiunti”.
Green Wine Certificate
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